Υπάρχουν ποτά που δεν προσφέρουν μόνο γεύση, αλλά και διάθεση. Ο χυμός καρότου είναι ένα από αυτά. Μυρίζει φρεσκάδα, καλοκαίρι και κάτι ζεστό, σπιτικό. Είναι ένα ποτό με χαρακτήρα — απαλό, γλυκό και ελαφρώς γήινο, αλλά αυθεντικό.
Μια σύντομη ιστορία
Η καλλιέργεια του καρότου ξεκίνησε πριν από δύο χιλιάδες χρόνια και αρχικά δεν ήταν πορτοκαλί, αλλά μοβ ή λευκό. Με την πάροδο του χρόνου, οι καλλιεργητές του «χάρισαν» το ηλιόλουστο χρώμα που γνωρίζουμε σήμερα.
Ο χυμός καρότου έγινε δημοφιλής τον 20ό αιώνα — αρχικά ως διαιτητικό ποτό και στη συνέχεια απλά ως νόστιμο ποτό.
Πώς παρασκευάζεται και πού χρησιμοποιείται
Ο φρέσκος χυμός καρότου παράγεται με ψυχρή έκθλιψη ή ανάμειξη σε μπλέντερ.
Συχνά συνδυάζεται με μήλο, πορτοκάλι ή τζίντζερ — τότε η γεύση του γίνεται ακόμα πιο ενδιαφέρουσα.
Στην κουζίνα προστίθεται σε smoothies, σάλτσες, επιδόρπια και ακόμη και μαρινάδες για λαχανικά.